Welche Wacholder-Sorte hat Beeren, die man auch in der Küche nutzen kann?

Ihre Frage:

Liebes New-Garden-Team,

wir wollen unseren Garten etwas mehr zum Nutzgarten machen und so das Schöne mit dem Nützlichen verbinden. Dafür benötigen wir unter anderem einen schönen Wacholderstrauch, der essbare Wacholderbeeren liefert (die man bspw. zum Würzen von Fleisch in der Küche nutzen kann). Welche Wacholder-Sorte können Sie uns hier empfehlen?

Vielen Dank für Ihre Hilfe und viele Grüße ins Münsterland,

Eine Kundin der Baumschule NewGarden

Unsere Antwort:

Sehr geehrte Kundin,

Juniperus communis 'Hibernica' / Irischer Säulen-Wacholder

Juniperus communis ‚Hibernica‘ / Irischer Säulen-Wacholder

Der Juniperus communis liefert die essbaren Beeren, wie bspw. der Juniperus communis ‚Hibernica‘ / Irischer Säulen-Wacholder. Diese Beeren des Wacholders finden bspw. als Küchengewürz Verwendung, auch Schnäpse wie der Genever und der Gin verdanken Ihren typischen Geschmack der Wacholderbeere.

Viele Grüße

Maria Ketteler-Droste
Vom Team der Baumschule NewGarden

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