Welcher Wacholder / Juniperus trägt die essbaren Beeren (als Küchgewürz, für Gin etc.)?

Ihre Frage:

Liebes New-Garden-Team,

welche Ihrer angebotenen Juniperus- / Wacholder-Sorten eignet sich am Besten als Heilkraut mit essbaren Beeren?

Vielen Dank für Ihre Hilfe und schöne Grüße ins Münsterland,

Eine Kundin der Baumschule NewGarden

Unsere Antwort:

Sehr geehrte Kundin,

Der Juniperus communis / Gemeine Wacholder liefert die essbaren Beeren.

Die Beere des Wacholder-Strauches findet als Küchengewürz Verwendung, aber auch Schnäpse wie der Genever und der Gin verdanken Ihren typischen Geschmack der Wacholderbeere. Ebenso kann man die Beeren als Tee verwenden und in einigen Regionen ist die Juniperus-Beere auch Grundlage für einen Brotauftstrich.

Viele Grüße aus dem Münsterland,

Maria Ketteler-Droste
Vom New Garden Team

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